Pomen procesa razširitve hrane za pse
Predelava pasje hrane se v glavnem nanaša na uporabo različnih sredstev in metod za oblikovanje različnih surovin ali ene same surovine, da se čim bolj poveča prehrana, okusnost in prebava ter absorpcija hišnih ljubljenčkov, da se maksimira potencialna prehrana vrednost in Postopek uporabe vrednosti.
Hrana za hrano za hišne živali ima široko paleto predelave, vključno s hrano za malice, prigrizki, zobnimi palicami, kostmi, kostmi, hranilnimi snovmi (tekočino), koncentrirano hrano za pse, suho hrano, mokro hrano, polsuho hrano, konzervirano hrano itd. . Da bi maksimirali prehranske funkcije, se različne surovine predelajo v različnih oblikah.
Predelava pudraste hrane za pse je v osnovi razdeljena na tri kategorije: fizikalna metoda, kemijska metoda in mikrobna metoda. Fizikalna metoda se v glavnem nanaša na ekstrudiranje, segrevanje, prah in lepljenje surovin; kemijska metoda je denaturacija škroba in propadanje beljakovin; Zakon o mikrobiotah se nanaša na fermentacijo nekaterih surovin. Tu je kratek uvod v postopek napihovanja v fizični metodi:
Najprej si oglejmo koncept pufanja pri predelavi pasje hrane. Puhanje je metoda predelave hrane. Predelano hrano damo v zaprto posodo in se po segrevanju in stiskanju nenadoma razpade, voda pa se v njej hlapi in širi. V hrani se pojavijo številne majhne luknje, ki postanejo hrustljave in postanejo žilava hrana. Osnovno načelo je, da se surovina nenadoma razgradi in razširi pod segrevanjem in pritiskom.
Tehnologija predelave hrane se je kot nova vrsta predelave hrane začela leta 1910. V petdesetih letih prejšnjega stoletja so jo v ZDA uporabljali za hrano za hišne živali. ZDA so najprej uporabile načelo ekstrudiranja za proizvodnjo hrane za hišne živali, torej z uporabo ekstruderja. Vijak in vijačni tulec se s stiskanjem surovine segrejeta in stisneta, visokotemperaturna in visokotlačna hrana pa se iztisne v kalupno votlino, postopek hitrega širjenja volumna pa se realizira z nenadno dekompresijo.
Glavni namen metode izdelave pasje hrane s postopkom pufanja je:
1. izboljšati okus živil za hišne živali;
2. spremeniti ali izboljšati hranilno vrednost hrane za hišne živali;
3. izboljšati prebavo in absorpcijo hišnih ljubljenčkov na hrano;
4. spremenite obliko in strukturo hrane za hišne ljubljenčke, da bi olajšali prehrano hišnih ljubljenčkov;
5, spremenite vsebnost različnih prehranskih kazalcev hrane za hišne živali, kot so: zmanjšanje vode za izboljšanje roka uporabnosti hrane, je koristno za skladiščenje;
6. spremenite gostoto živil in stisnite zrnca in brikete, da povečate gostoto hrane;
7. ubiti vse vrste škodljivih snovi, kot sta plesen in salmonela, ter izboljšati varnost in higieno hrane za hišne živali ;
Na podlagi zgornjih namenov bomo analizirali in primerjali dve različni metodi pufanja v procesu širjenja pasjih zrn. Ekstrudiranje vijakov lahko razdelimo na dve vrsti, ena je suho puhanje, druga pa mokro puhanje. pravo.
Suho puhanje mora surovinam v proizvodnem procesu dodati vlago. Pred vstopom v komoro za puhanje surovin ni predhodno kaljeno. Vročina, ki nastane med postopkom puhanja, se skozi vijačno in strižno ploščo prenaša pod vplivom mehanske ekstruzije. In proizvedeno v ekspanzijski komori.
Razlika med načinom mokrega puhanja in suhim postopkom razpihovanja je v tem, da se surovina pripravi vnaprej pred vstopom v pufanje, temperatura pa se dvigne s paro ali vodo, ki jo je treba predhodno kuhati. Tako imenovano kaljenje in kaljenje se nanaša na vroče in vlažno delovanje surovin za hrano za hišne ljubljenčke s paro, tako da je škrob v surovini predhodno želatiniziran, beljakovine denaturirane, surovina pa mehčana in s tem izboljšanje učinek granulacije in izboljšanje kakovosti puhaste hrane za pse.
V procesu vlaženja pseče hrane z mokrim pomikom ima tehnologija pred temperiranjem zelo pomemben pomen:
1. Izboljšati zmogljivost luščenja in granulacije. Predgretje in reakcija surovin s paro s predhodnim segrevanjem se surovine zmehčajo, kar je bolj pri oblikovanju in zmanjšuje obrabo surovin na strojih;
2, s pomočjo predmodulacijske tehnologije za povečanje gostote delcev, zmanjšanje količine prahu, zmanjšanje izgube pasje predelave hrane in vzdrževanje higiene proizvodnega okolja;
3. Spodbujati želatinizacijo škroba in denaturacijo beljakovin ter izboljšati prebavo in absorpcijo hrane pri hišnih ljubljenčkih. Po podatkih lahko pri kondicioniranju s paro stopnja želatinizacije škroba doseže 35 do 45% brez predhodne kondicioniranja pare. Stopnja želatinizacije škroba je le 15%;
4, bolj temeljito ubijanje škodljivih bakterij, visoka temperatura pare lahko uniči večino E. coli in salmonele med postopkom pred kaljenjem, kar močno izboljša varnostne in higienske standarde hrane za hišne pse;
5. s tehnologijo kaljenja in kaljenja je primerno dodati tekočo hranilno surovino ter izboljšati in povečati prehrano hrane za hišne živali;
Obenem ima metoda mokrega puhanja tudi prednosti dobrega učinka luščenja in granulacije, stabilne stopnje puhanja itd. Pri predelavi pasje hrane imata zelo pomembna vloga in pomen metoda mokrega puhanja in tehnologija pred kaljenjem. Vendar pa ima v primerjavi z metodo suhega puhanja pomanjkljivosti drage opreme, visoke zahteve glede opreme in okorno kontrolo opreme.
Po zgoraj omenjeni metodi kaljenja in kaljenja, torej po metodi suhega luščenja in po zgoraj omenjenem načinu mokrih razpihovanja, ga lahko glede na strukturo vijakov napihnjenosti razdelimo na postopek enojnega vijačenja z enim vijakom in dvojno vijačno ekstruzijo puffing metoda. Prijazni
Postopek ekspanzije enojne vijačne metode je relativno enostaven, območje uporabe pa je precej široko. Uporablja se lahko za izdelke z visoko vsebnostjo vlage in maščobe več kot 17%, stopnja želatinizacije škroba pa lahko doseže več kot 90%.
V primerjavi z metodo z eno vijačno ekstruzijo ima metoda z dvojnim vijakom sorazmerno zapleteno opremo in strukturo, vendar ima prednosti stabilnega pufanja, visokega izkoristka izdelka, visoke proizvodne učinkovitosti in v osnovi aseptičnega izdelka po puhanju.
V tehnologiji predelave hrane za hišne pse v zadnjih letih se postopek ekstrudiranja pogosto uporablja. Zlasti po osemdesetih letih se je hitro razvila v suhi hrani, polsuhi hrani in prigrizkih hišnih ljubljenčkov. Postopek je zelo spremenil okus, prehrano, prebavo in absorpcijo, zdravje in varnost, prevoz in skladiščenje hrane za hišne živali, kar ima pozitiven pomen.