Vpliv parametrov širitve na stopnjo želatinizacije škroba in prebavljivosti beljakovin in vitro

Učinke parametrov iztiskanja na želatinizacijo škroba in prebavljivost beljakovin in vitro smo preučevali iz štirih vidikov: vsebnost vlage, hitrost podajanja, hitrost vijaka in temperatura sodišča. Vpliv vsebnosti vode na želatiniranje škroba: Želatizacija škroba se je z naraščanjem vsebnosti vode hitro povečala, nato se je ohranila določena visoka raven, in ko je bila vsebnost vode previsoka, se je želatinizacija zmanjšala. Vpliv vsebnosti vode na prebavljivost beljakovin in vitro: prebavljivost beljakovin in vitro se povečuje s povečanjem vsebnosti vode, toda prekomerna vsebnost vode zmanjšuje strižno trenje krme in skrajša čas zadrževanja v ekspanzijski komori, ki lahko zmanjša denaturacijo beljakovin. Učinek hitrosti hranjenja na stopnjo želatinizacije škroba: stopnja želatinizacije škroba se je povečala s hitrostjo hranjenja, povečanje pa je bilo majhno, prebavljivost beljakovin in vitro pa se je povečala s hitrostjo hranjenja, vendar je bilo povečanje majhno, pravilo je bilo podobno stopnji želatiniranja škroba. Učinek hitrosti vijaka na stopnjo želatinizacije škroba: s povečanjem hitrosti vijaka se stopnja želatiniranja škroba najprej hitro poveča, nato se poveča in upočasni pri 150 r / mi n; učinek hitrosti vijaka na prebavljivost beljakovin in vitro je bil podoben kot pri stopnji želatinizacije škroba, najprej se je hitro povečal, nato pa povečal in upočasnil pri 200 r / min. Vpliv temperature sodov na stopnjo želatinizacije škroba je večji. Povečanje naključne temperature sodčkov pri stopnji želatinizacije škroba se sprva hitro poveča, nato pa se nagiba k ravnini pri 120 ° C in ohranja na visoki ravni. Temperatura sodov ima velik vpliv na in vitro prebavljivost beljakovin. Ko je temperatura nižja od 135 ° C, se in vitro prebavljivost beljakovin poveča s povečanjem temperature soda; ko je temperatura višja od 135 ° C, se temperatura cevi poveča in zmanjša, hitrost povečanja in zmanjšanja pa je podobna. Primerni pogoji za širjenje krme so naslednji: vsebnost vlage v krmi je 26% -30%, hitrost dovajanja je 30-60 r / mi n, hitrost vijaka je 150-250 r / mi n, temperatura srednji del soda in odvodni odsek 105-120 ° C oziroma 120-135 ° C. Pod temi pogoji sta želatiniranje škroba in prebavljivost beljakovin in vitro 90% -92% in 90% -92%.