1 tehnologija za prigrizek prigrizkov
Puff tehnologija se nanaša na material, ki vsebuje določeno količino vlage, ki se pošlje v ekstruder. Pod potiskom vijačne palice in vijaka se material premika naprej v osni smeri. Material in vijak, material in sod ter mehansko trenje v materialu Material močno stisnemo, premešamo in strižemo, da material še bolj prečistimo in homogeniziramo. S povečanjem tlaka in temperature v votlini je material izpostavljen visokim temperaturam, visokim pritiskom in velikim strižnim silam. Fizikalne in kemične spremembe sestavnih delov zapletejo. Nazadnje so iz luknje vbrizgali pastozni material, takoj se je ustvarila razlika v tlaku in material je bil naluknjan, kar je naredilo ohlapen, porozen, hrustljav izdelek.
2 Prednosti tehnologije puhanja
Potem ko sestavine za krmo poparjajo, imajo edinstven okus in puhast občutek, dobro okusnost, visoko stopnjo želatinizacije in dobro privlačnost hrane. Hkrati je dolgo verižna struktura nekaterih organskih snovi, kot so beljakovine in maščobe, postala struktura kratke verige, ki živalim olajša prebavo in absorpcijo.
2.1 Želatinizacija in razgradnja škroba
Po ekstrudiranju ima škrob dve glavni spremembi. Prva je želatinizacija škroba. Gosta kristalna struktura molekul škroba se razgradi med postopkom puhanja. Kristalna struktura absorbira hidrolat in vodikove vezi so pretrgane. Na izhodu iz ekstruderja se je zaradi nenadnega padca tlaka v trenutku izgubila velika količina pare. Veliko število ekstrudiranih delcev škroba se je razpadlo in škrob želatiniziral, kar je tvorilo številne mikroporozne ekstrudirane krme. Po drugi strani pa se z razgradnjo škroba znatno zmanjša molekulska teža škroba, majhne molekule, kot je maltodekstrin, pa lahko nastanejo s cepitvijo. Želatiniziran škrob ima močno absorpcijo vode in veliko močnejšo oprijemljivo funkcijo kot navadni škrob, kar lahko zmanjša količino škroba, ki se uporablja v proizvodnji, in zagotovi več izbire za druge surovine. Hkrati lahko želatinizirani škrob tesno veže beljakovine z škrobno matrico, da tvori beljakovinsko telo, ki se ne razgradi, torej beljakovine, ki prehajajo rumen, kar izboljša uporabo beljakovin s prežvekovalci.