Pojav opreme za prigrizke je vsem prinesel veselje in okusno izkušnjo za vse. Koliko torej veste o delovnih mestih opreme za prigrizke in opreme za prigrizke iz soje? Naslednji urednik vam bo dal kratek uvod in upam, da vam lahko pomaga.
Pri razvrščanju opreme za prigrizke izberemo tiste z velikimi in polnimi zrni ter zlate barve za odstranjevanje naplavin. Posušeno sojo damo v čisti pladenj in hranimo v pečici pri 50 ° C 5 do 6 ur. Sušenje odvečne vode ustvarja pogoje za mletje. Mletje uporablja multifunkcijski mlinček za mletje posušene soje v sojino moko, hkrati pa mlet riž in poper v prah. Surove moke, riževa moka, škrob tapioke in začimba se mešajo v različnih sestavinah. Testo zmešamo in oblikujemo. Mešane sestavine dajte v čisto posodo, dodajte vodo (26% ~ 38%) in mešajte stalno, dokler ne nastane mehko in trdo testo. Vlažnost v testo mora biti enakomerna, brez testo v prahu; pripravljeno testo oblikujemo v kvadrat s stransko dolžino preseka 2,5 do 3 cm ali pravokotnik dolžine 2,5 cm x 3 cm, dolžina pa je zmerno prizmatična. Upoštevajte, da morajo biti rezanci kompaktni. Trdno ga drgnite in odpeljite zrak, dokler na rezani površini ni zračnih lukenj.
Kuhanje opreme za prigrizke (predhodna želatinizacija), hlajenje in staranje, rezanje testa po kuhanju, da se v celoti predhodno želatinizira; po kuhanju hitro postavimo v zamrzovalnik, da se ohladi in stara; rezine odstranite iz zamrzovalnika, odtajajte pri sobni temperaturi, debelina rezine Mm. 2 mm debele rezine se lahko med cvrtjem hitro dvignejo, tekstura je hrustljava in stopnja zabuhlosti je visoka; rezine so pretanke, obdelava je težka, pri cvrtju jih je enostavno strgati; rezine so predebele, enakomernost pa je pri cvrtju slaba. Na zunaj je pogosto krhka, na notranji strani pa trda, poleg tega pa je stopnja puhanja nizka. Po predhodnem sušenju ocvrtih olupljenih suhih rezin pripravite cvrtnik, da dodate ustrezno količino solatnega olja, ocvrtite, ko olje doseže različne temperature, in zabeležite čas cvrtja za primerjavo. Po vakuumskem pakiranju s kompozitno folijo PETCPP lahko vakuumsko pakiranje učinkovito prepreči oksidacijo maščob izdelka.